恩格尔系数(Coefficient d’Engel)

恩格尔系数是根据恩格尔定律得出的比例数，是表示生活水平高低的一个指标。 其计算公式如下：

恩格尔系数=食物支出金额÷总支出金额

除食物支出外，衣着、住房、日用必需品等的支出，也同样在不断增长的家庭收入或总支出中，所占比重上升一段时期后，呈递减趋势。

2019年，一国居民恩格尔系数据报道约为：28.2%。

外文资料

La loi d'Engel est une loi empirique avancée en 1857 par le statisticien allemand Ernst Engel. D'après cette loi, la part du revenu allouée aux dépenses alimentaires (ou coefficient d'Engel) est d'autant plus faible que le revenu est élevé. Même si la proportion d'une catégorie de biens est réputée décroissante dans un budget de consommation donné, cela n'empêche pas que si le revenu augmente, la dépense allouée à l'alimentation, exprimée en valeur absolue, augmente.「恩格尔定律是1857年德国统计学家恩斯特·恩格尔提出的经验定律。 根据该法律，收入越高，分配给食品支出的收入比例（或恩格尔系数）越低。 即使在给定的消费预算中，一类商品的比例被认为减少了，这也不能防止如果收入增加，分配给食品的支出（以绝对值表示）就会增加。」

Engel a déterminé cette loi à partir de l'observation du budget de 153 familles franco-belges; cette observation a été confirmée par de nombreuses autres études statistiques. Selon Hendrik Houthakker, « de toutes les relations empiriques observées à partir des données économiques, la loi d'Engel est probablement la mieux établie ».「恩格从对153个法国-比利时家庭的预算观察中确定了这项法律。 其他许多统计研究也证实了这一发现。 亨德里克·胡阿塔克（Hendrik Houthakker）表示，“在从经济数据中观察到的所有经验关系中，恩格尔定律可能是最完善的”。」

Dans son étude, Engel a également montré que「在他的研究中，恩格尔还表明」：

• la proportion allouée au logement, à l’habillement, à l’éclairage et au chauffage reste constante en fonction du revenu, 「根据收入，分配给住房，衣服，照明和供暖的比例保持不变，」
• la proportion consacrée aux dépenses alimentaires diminue au fur et à mesure que le revenu augmente et inversement, 「随着收入的增加，用于食品支出的比例下降，反之亦然，」
• la proportion allouée aux autres dépenses (santé, éducation, loisirs, produits de luxes) augmente si le revenu augmente et inversement. 「如果收入增加，分配给其他支出（健康，教育，休闲，奢侈品）的比例就会增加，反之亦然。」

Ces évolutions sont décrites par différentes courbes d'Engel, qui représentent chacune l'évolution de la consommation d'un bien en fonction du revenu, toutes choses égales par ailleurs. 「这些变化用不同的恩格尔曲线来描述，每个曲线代表商品消费随收入的变化，而其他所有条件都是相同的。」

La forme de la courbe d'Engel dépend de l'élasticité-revenu de la demande ; pour les biens alimentaires, la loi d'Engel détermine que l'élasticité-revenu de la demande pour cette catégorie de biens est inférieure à 15. 「恩格尔曲线的形状取决于需求的收入弹性。 对于食品，恩格尔定律确定此类商品需求的收入弹性小于15。」